Neste dia 19 de junho próximo, uma importante lei estadual de minha autoria, de número 17.604, que dispõe sobre a obrigatoriedade de especificação e divulgação da quantidade de calorias, presença de glúten e lactose nos cardápios de bares, restaurantes, hotéis, fast-foods e similares, completa 5 anos de implantação no Paraná.
Conforme a lei, outros estabelecimentos como sorveterias, docerias delicatesses e qualquer outro local que comercialize produto pronto para consumo imediato, também são obrigados a manter à disposição do consumidor, um cardápio contendo todos os itens comercializados, com a respectiva quantidade de calorias adquiridas na ingestão dos produtos, bem como a presença de lactose e glúten nos alimentos.
Este projeto, sancionado em 19 de junho de 2013, foi resultado de um amplo debate com profissionais da nutrição, diversos deles que foram ouvidos e deram sugestões e palpites, contribuindo de forma decisiva para que a lei pudesse não só ser implantada, mas também fiscalizada, pois os cardápios oferecidos aos clientes tiveram a participação de um profissional para sua confecção, principalmente no que diz respeito às taxas de lactose e glúten contidas em cada alimento, que devem estar visíveis nas embalagens dos alimentos.
Foram vários encontros em meu gabinete e também em locais de trabalho dos nutricionistas, onde pude colher opiniões diversas sobre cada item, e que resultou numa lei robusta e com muito conteúdo, que veio para colaborar e incentivar as pessoas que fazem suas refeições e lanches fora de suas casas, a ter a certeza de estar consumindo alimentos de boa qualidade, e com as devidas especificações sobre o teor de caloria que cada alimento possui.
Outro fato que muito me alegra, é que muitos nutricionistas fazem alusão a minha lei e como ela está contribuindo para uma redução no número de calorias consumidas, a melhora da alimentação e o alerta para o problema da obesidade e outros causados por uma má alimentação e o excesso de calorias nos alimentos.
Numa época em que autoridades de saúde de todo o planeta chamam a atenção para o perigoso aumento da obesidade, não poderia deixar de lembrar desta lei, uma ferramenta muito importante para ajudar a combater a obesidade em nosso Estado.